OTKRIVAMO RECEPT: Evo kako da sami napravite smjesu za NAJSOČNIJE ćevape kao pravi ćevabdžija!

Korijen reči ćevap je persijskog porijekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Da skratmo priču, evo recepta kako da sami napravite smjesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

cevapi

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smjesa odstoji.

Sve što vam je potrebno za prave ćevape jeste:

– 1,5 kg mljevene junetine
– ½ kg jagnjetine
– 4-5 čhena bijelog luka
– 2% od ukupne količine mesa, soli
– 2 kašičice sode bikarbone

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Prije nego krenete oblikovati ćevape u smesu umešajte sodu bikarbonu i to je to.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.

Izvor: stvarukusa.rs



Pratite nas na FB!
Lajkujte i podržite našu stranicu
×
Did you like it?
Share it on Facebook
  Pratite nas na Facebooku